Notícies

Molts dels aliments que es produeixen a escala global (més del 10% dels aliments) es perden, segons l'Organització de les Nacions Unides, entre la collita i la venda al detall. A aquesta dada se li ha de sumar el fet que un 17% de la producció total d'aliments es malgasta a les llars, a la restauració i al comerç al detall. Avui, Dia Internacional de Conscienciació sobre la Pèrdua i el Malbaratament d'Aliments, s'intenta conscienciar a la societat per tal d'evitar-ho.

Sobretot tenint en compte que vivim en un món en el qual, també segons dades de l'ONU, el nombre de persones afectades per la fam ha augmentat lentament des del 2014, i en què cada dia es perden o es malmeten tones i tones d'aliments. És per aquest motiu que és fonamental reduir les pèrdues i el malbaratament.

Per això, en dies com avui es vol fer una crida al sector públic i privat per avançar amb la innovació per reduir la pèrdua i el malbaratament d'aliments a favor d'uns sistemes alimentaris més sostenibles. Si volem promoure sistemes alimentaris sostenibles cal reduir les pèrdues i el malbaratament d'aliments. Per això és fonamental la conscienciació sobre aquest problema global.

A casa, on es produeix la meitat del malbaratament d'aliments (però en molts àmbits també, com el de la restauració), és vital recordar que el menjar no es llença i que combatre el malbaratament no només és possible sinó que també és necessari. Moltes persones, però, no saben com reutilitzar o aprofitar el menjar que es llença. Aquí us donàvem alguns consells.

A part de les tones de menjar que es llencen cada any a les escombraries, s'ha de tenir en compte que aquest malbaratament, a més de tenir un impacte social i econòmic, és responsable del 10% de les emissions globals de gasos amb efecte d'hivernacle, per la qual cosa, en un context d'emergència climàtica com l'actual, reduir el malbaratament d'aliments és una de les solucions més eficaces que podem adoptar per combatre el canvi climàtic.

La pèrdua i el malbaratament d'aliments també poden tenir repercussions negatives en la seguretat alimentària i la disponibilitat d'aliments i contribuir a augmentar el cost de l'alimentació. Per això és necessari adoptar mesures a escala mundial i local per aprofitar al màxim els aliments que produïm.