Les cuines professionals són espais on la seguretat alimentària es posa a prova cada dia. El ritme intens de feina, la manipulació constant d’aliments i la pressió del servei fan que, sovint, petits descuits higiènics acabin convertint-se en riscos importants per a la salut. Mantenir uns estàndards d’higiene elevats no és només una obligació legal, sinó també una garantia de qualitat i confiança per als clients.

Separar correctament els residus continua sent una de les grans assignatures pendents a moltes llars. En un article anterior, desenvolupàvem una guia per reciclar bé a Andorra, cabdal per reduir l’impacte ambiental, millorar la gestió dels residus i avançar cap a un model més sostenible. Tot i això, moltes persones dubten encara de quin és el contenidor pertinent a cert tipus de deixalla. 

El control de plagues és un aspecte essencial per garantir la seguretat, la higiene i el bon funcionament de qualsevol negoci, especialment en sectors com l’alimentació, la indústria, l’hostaleria o els edificis d’ús públic. La presència de rosegadors, insectes o altres organismes no desitjats pot comportar riscos sanitaris, danys materials i una pèrdua important de confiança per part dels clients.

El pròxim 26 de gener celebrarem el Dia Mundial de l’Educació Ambiental, una jornada per conscienciar la ciutadania sobre la cura del medi ambient i fomentar accions per protegir-lo. L’origen es remunta al Seminari Internacional d’Educació Ambiental de Belgrad (1975), on experts de més de 70 països van establir els principis fonamentals de l’educació ambiental en la Carta de Belgrad.

La crisi climàtica és desigual: no tots contribuïm ni patim els seus efectes igual. Les últimes dades mostren que l’1% més ric del món consumeix en només deu dies el pressupost anual de CO₂ que li correspondria si volem limitar l’escalfament global a 1,5 °C.

Reciclar correctament a Andorra és clau per reduir l’impacte ambiental, millorar la gestió dels residus i avançar cap a un model més sostenible. Tant a les llars com a les empreses, separar bé els residus facilita el reciclatge i evita que materials aprofitables acabin a l’abocador.