Notícies

Normativa per obrir un bar o un restaurant a andorra

Si vols obrir un establiment que desenvolupa activitats alimentàries a Andorra, aquest article t'interessara.

Totes les persones que sol•liciten una obertura comercial en la qual hi pugui haver afectació al medi ambient han d’obtenir una llicència ambiental.

El Reglament de regulació dels organismes de control en matèria ambiental del 25 de febrer del 2009,  marca que les empreses d'inspecció i control en matèria ambiental, són entitats que tenen l'autorització del Govern per exercir les seves activitats en l'àmbit ambiental. Eo-ecoconsulting, una d'elles, s'encarrega de les actuacions de certificació inicial i de control periòdic de caràcter ambiental relatives a la llei de policia i protecció de les aigües i de la llei sobre la contaminació atmosfèrica i els sorolls.

Documents necessaris per obrir un bar o un restaurant a Andorra i llistat d'empreses que disposen de l'autorització de govern per fer les certificacions com per exemple Eo-ecoconsuting.

Amb l’objectiu de protegir la salut pública a Andorra comptem  amb un sistema nacional de vigilància i control oficial dels establiments que desenvolupen activitats alimentàries. Durant aquests controls s'efectua una inspecció dels establiments per verificar que aquests compleixen amb els requisits tècnicosanitaris i d’higiene.

En l'any 2016 es van dur a terme més de 1.500 inspeccions per part de  l’Àrea de Seguretat Alimentària i Entorn. Aquestes inspeccions  s'efectuen sense previ avís als diferens establiments, tenint en compte el risc associat a les activitats que s’hi duen a terme.

El sistema disposa de tots els establiments catalogats segons els diferents graus de risc, tant per els restaurants o bars com per botigues  com carnisseries, fruiteries, peixateries, etcètera, fins a majoristes i cuines centrals. Per realitzar les inspeccions hi ha tres agents especialitzats, a més de tres veterinaris i tres biòlegs aixi com el cap d’Àrea de Seguretat Alimentària i Entorn i una persona d’administració.

En els controls oficials, es realitzen diverses accions: inspecció de les condicions de les instal•lacions dels equipaments i dels estris, inspecció dels processos d’elaboració de transformació d' emmagatzematge, conservació, distribució, transport i venda o servei d’aliments i/o productes alimentaris. També es controla la higiene del personal manipulador d'aliments, i de la seva formació en matèria de manipulació d’aliments, es controla  la presència i prevenció de plagues, es prenen mostres d’aigua, d'aliments i superfícies per avaluar la qualitat sanitària dels productes i l’eficàcia dels programes de neteja i desinfecció aplicats.
Finalment hi ha un registre dels controls sanitaris i de la documentació oficial i es comuniquen els resultats de la inspecció a l’autoritat sanitària competent.

Desde Eo-ecoconsulting, com a empresa autoritzada per el govern, ens preocupem de la seguretat alimentaria a Andorra